Homard Grillé avec Beurre à l’Ail : Une Recette Savoureuse et Facile

Homard Grillé avec Beurre à l’Ail : Une Recette Délicieuse et Inratable

Que vous organisiez un dîner raffiné ou souhaitiez simplement vous offrir un repas d’exception, le homard grillé avec beurre à l’ail est une recette qui impressionne à coup sûr. Facile à réaliser, ce plat allie la tendreté du homard à la richesse du beurre aromatisé. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette recette savoureuse.

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

• 2 homards frais (environ 500 g chacun)
• 100 g de beurre doux
• 3 gousses d’ail, finement hachées
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 citron (pour le jus et la décoration)
• Sel et poivre au goût

Étapes de Préparation :

1. Préparation des homards
Commencez par préparer vos homards en les plaçant au congélateur pendant 30 minutes pour les endormir, si vous utilisez des crustacés vivants. Ensuite, coupez-les en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Retirez l’intestin et les poches de sable.

2. Préparation du beurre à l’ail
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail haché, le persil, une pincée de sel et un peu de poivre. Si vous aimez les saveurs citronnées, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

3. Grillade du homard
Préchauffez votre gril ou barbecue à feu moyen-élevé. Badigeonnez généreusement la chair des homards avec le beurre à l’ail préparé. Placez les homards côté chair sur la grille et laissez-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes. Retournez-les côté carapace, ajoutez une couche supplémentaire de beurre à l’ail, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu’à ce que la chair devienne opaque et légèrement dorée.

4. Finitions et service
Servez les homards grillés bien chauds avec des quartiers de citron et un filet de jus frais. Accompagnez-les de légumes grillés ou d’une salade croquante pour un repas équilibré.

Conseils pour un Résultat Parfait

• Choix du homard : Optez pour des homards frais pour une saveur optimale. Si vous n’avez pas accès à des homards vivants, les homards surgelés fonctionnent aussi très bien.
• Ne pas surcuire : Une cuisson excessive rendra la chair du homard caoutchouteuse. Surveillez attentivement le gril !

Conclusion

Le homard grillé avec beurre à l’ail est une recette à la fois simple et sophistiquée, parfaite pour les amateurs de fruits de mer. Avec quelques ingrédients de qualité et un minimum de préparation, vous pouvez réaliser un plat qui ravira vos invités ou embellira votre repas en tête-à-tête.

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