Bar entier rôti au citron et fenouil : une recette pleine de saveurs

Bar entier rôti au citron et fenouil : une recette raffinée

Le bar entier rôti est une recette classique qui sublime ce poisson d’exception. Avec du citron et du fenouil, ce plat allie fraîcheur et douceur pour une expérience gustative irrésistible. Facile à préparer, il est parfait pour un repas sain et élégant.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour réaliser ce bar entier rôti au citron et fenouil, prévoyez :

• 1 bar entier écaillé et vidé (environ 1 kg)
• 2 citrons
• 1 bulbe de fenouil
• 3 gousses d’ail
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de thym
• Sel et poivre

Étapes de la recette

1. Préparation des ingrédients

Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7). Rincez le bar à l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez les citrons en rondelles et le fenouil en fines lamelles. Écrasez les gousses d’ail avec le plat d’un couteau.

2. Farce du bar

Salez et poivrez l’intérieur du bar. Garnissez-le avec quelques rondelles de citron, des lamelles de fenouil, une gousse d’ail et une branche de thym.

3. Disposition et cuisson

Disposez le bar dans un plat allant au four. Ajoutez le reste des rondelles de citron et des lamelles de fenouil autour du poisson. Arrosez avec l’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pour 25 à 30 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

Conseils pour une recette parfaite

• Accompagnement : Servez ce plat avec des pommes de terre rôties ou une salade verte pour un repas complet.
• Astuce cuisson : Si la peau du bar commence à trop colorer, couvrez-le avec une feuille d’aluminium.
• Variante : Ajoutez des olives noires ou des tomates cerises pour une touche méditerranéenne.

Pourquoi essayer cette recette ?

Le bar entier rôti au citron et fenouil est une recette élégante et savoureuse qui met en valeur les saveurs naturelles du poisson. Sa préparation simple en fait un choix idéal pour les repas du quotidien ou les occasions spéciales. Testez cette recette et offrez à vos convives un voyage gustatif en bord de mer !