Tarte Rustique aux Légumes – Recette Gourmande et Facile

La tarte rustique aux légumes est une alternative simple et savoureuse aux tartes traditionnelles. Avec une pâte croustillante et une garniture de légumes de saison, cette recette est idéale pour un repas léger et équilibré. Facile à préparer, elle peut être adaptée selon les envies et les légumes disponibles. Découvrez comment réaliser cette délicieuse tarte rustique !

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour la pâte :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre froid
• 1 pincée de sel
• 50 ml d’eau froide

Pour la garniture :

La tarte rustique aux légumes est une alternative simple et savoureuse aux tartes traditionnelles. Avec une pâte croustillante et une garniture de légumes de saison, cette recette est idéale pour un repas léger et équilibré. Facile à préparer, elle peut être adaptée selon les envies et les légumes disponibles. Découvrez comment réaliser cette délicieuse tarte rustique !

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour la pâte :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre froid
• 1 pincée de sel
• 50 ml d’eau froide

Pour la garniture :

• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• 1 oignon rouge
• 100 g de fromage de chèvre ou feta
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préparer la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez du bout des doigts. Incorporez l’eau froide et formez une boule homogène. Réservez au frais 30 minutes.
2. Préparer les légumes : Lavez et coupez les légumes en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
3. Assembler la tarte : Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Disposez les légumes au centre en laissant une bordure libre d’environ 3 cm. Émiettez le fromage sur le dessus.
4. Replier les bords : Rabattez les bords de la pâte vers le centre pour former une tarte rustique.
5. Cuisson : Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
6. Servir et déguster : Laissez tiédir avant de servir, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.

Conseils et Astuces

• Ajoutez des olives noires ou des pignons de pin pour plus de gourmandise.
• Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du parmesan ou de la mozzarella.
• Cette tarte se déguste chaude, tiède ou froide, parfaite pour un pique-nique.

Conclusion

Simple à préparer et pleine de saveurs, la tarte rustique aux légumes est idéale pour toutes les occasions. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par sa légèreté et son croquant !