Quiche aux Poireaux et Fromage de Chèvre – Recette Facile et Savoureuse

La quiche aux poireaux et fromage de chèvre est une recette incontournable qui allie fondant et gourmandise. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, cette quiche est facile à préparer et ravira toute la famille. Découvrez comment la réaliser étape par étape.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 1 pâte brisée
• 3 poireaux
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 ml de lait
• 150 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade (optionnel)

Préparation

1. Préparer les poireaux : Lavez et émincez les poireaux en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Salez et poivrez.
2. Préparer l’appareil à quiche : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
3. Assembler la quiche : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte, puis ajoutez le fromage de chèvre coupé en rondelles.
4. Cuisson : Versez l’appareil à quiche sur les poireaux et le fromage de chèvre. Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
5. Servir et déguster : Laissez tiédir avant de déguster, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.

Conseils et Astuces

• Ajoutez quelques noix concassées pour un croquant supplémentaire.
• Remplacez le fromage de chèvre par du bleu ou de la feta pour varier les saveurs.
• Servez avec un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay.

Conclusion Facile à préparer et délicieusement savoureuse, la quiche aux poireaux et fromage de chèvre est une recette parfaite pour toutes les occasions. Essayez-la et faites plaisir à vos convives !