Gratin de Crevettes à la Béchamel : Une Recette Onctueuse et Savoureuse

Gratin de Crevettes à la Béchamel : Un Plat Réconfortant et Élégant

Le gratin de crevettes à la béchamel est une recette idéale pour ceux qui recherchent un plat savoureux, facile à préparer et qui plaira à tous. Avec des crevettes tendres enrobées d’une sauce béchamel onctueuse et gratinées au four, ce plat est parfait pour les repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner convivial.

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

Pour le gratin :

• 500 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
• 1 oignon finement haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)
• Sel et poivre
• Persil frais, pour la décoration

Pour la béchamel :

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait chaud
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

Étapes de Préparation :

1. Préparer les crevettes

• Si vous utilisez des crevettes surgelées, laissez-les décongeler au préalable et égouttez-les bien.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire rapidement, environ 2 minutes, juste pour les saisir. Salez, poivrez, puis réservez.

2. Préparer la béchamel

• Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporez la farine et mélangez énergiquement pour obtenir un roux.
• Versez le lait chaud progressivement, tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

3. Assembler le gratin

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Dans un plat à gratin légèrement huilé, répartissez les crevettes. Recouvrez-les généreusement de béchamel, puis saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.

4. Cuisson au four

• Enfournez le gratin pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

5. Finitions et service

• Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes. Parsemez de persil frais avant de servir.

Suggestions d’Accompagnement

• Un riz blanc parfumé pour accompagner ce gratin onctueux.
• Une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur.
• Un pain croustillant pour savourer la sauce jusqu’à la dernière goutte.

Conseils pour Réussir Votre Gratin de Crevettes

• Crevettes : Privilégiez des crevettes fraîches ou de qualité pour garantir une saveur optimale. Ne les cuisez pas trop longtemps pour qu’elles restent tendres.
• Béchamel sans grumeaux : Utilisez un fouet et ajoutez le lait progressivement pour une sauce parfaitement lisse.
• Gratin doré : Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez un peu de chapelure au-dessus du fromage avant de mettre au four.

Conclusion

Le gratin de crevettes à la béchamel est un plat réconfortant et raffiné qui combine la douceur des crevettes avec la richesse d’une béchamel crémeuse. Simple à préparer, il peut facilement devenir un incontournable de vos repas familiaux ou de vos dîners élégants.

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