Saumon en papillote avec légumes croquants : une recette saine et savoureuse

Saumon en papillote avec légumes croquants : une recette équilibrée

Le saumon en papillote est une technique simple qui conserve toutes les saveurs et les bienfaits nutritionnels du poisson. Associé à des légumes croquants, il devient un repas complet et sain, idéal pour toutes les occasions.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour préparer ce saumon en papillote et ses légumes croquants, réunissez :

• 4 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 100 g de haricots verts
• 1 citron
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de thym frais
• Sel et poivre

Étapes de la recette

1. Préparation des légumes

Lavez et épluchez la carotte, puis taillez-la en julienne. Coupez la courgette en fines rondelles et le poivron rouge en lanières. Effilez les haricots verts. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. Montage des papillotes

Sur une feuille de papier sulfurisé ou d’aluminium, disposez un lit de légumes. Placez un pavé de saumon par-dessus. Ajoutez une rondelle de citron, une pincée de sel, de poivre et une branche de thym. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

3. Fermeture et cuisson

Refermez soigneusement les papillotes pour qu’elles soient bien hermétiques. Disposez-les sur une plaque et enfournez pour 20 minutes. Les papillotes gonfleront légèrement, signe que la vapeur cuit le poisson et les légumes.

Conseils pour une recette réussie

• Accompagnement : Servez avec un riz parfumé ou une salade verte pour un repas complet.
• Variante : Ajoutez un filet de sauce soja ou une touche de gingembre frais pour une saveur exotique.
• Astuce présentation : Ouvrez les papillotes directement à table pour un effet « wahou » et un parfum envoûtant.

Pourquoi essayer cette recette ?

Le saumon en papillote avec légumes croquants est une recette saine et rapide, parfaite pour régaler vos papilles sans effort. Ce plat met en valeur la tendreté du saumon et la fraîcheur des légumes, tout en offrant une cuisson diététique. Essayez-le pour un dîner léger et gourmand !