Tarte Fine aux Tomates Confites et Basilic – Une Entrée Élégante et Savoureuse

Tarte Fine aux Tomates Confites et Basilic : Une entrée raffinée pour sublimer vos repas

Avec ses saveurs ensoleillées et sa présentation élégante, la tarte fine aux tomates confites et basilic est une entrée parfaite pour épater vos invités. Facile à préparer, cette recette marie la douceur des tomates confites à la fraîcheur du basilic sur une pâte feuilletée croustillante. Une véritable ode à la cuisine méditerranéenne !

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 pâte feuilletée prête à dérouler
• 300 g de tomates confites (ou tomates cerises rôties)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre
• 100 g de fromage de chèvre frais ou de ricotta (optionnel)
• 1 gousse d’ail finement émincée
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (optionnel)
• Pignons de pin ou graines de sésame pour la décoration (facultatif)

Les étapes de préparation

1. Préparation des tomates confites (si fait maison)

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Coupez les tomates en deux et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
3. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de sel, poivre et herbes aromatiques (thym ou romarin). Laissez cuire pendant 1h30 à 2h pour obtenir des tomates tendres et légèrement caramélisées.

2. Préparer la base de la tarte

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

3. Assemblage

1. Répartissez les tomates confites sur la pâte, en veillant à laisser un bord libre de 1 cm tout autour.
2. Si vous le souhaitez, ajoutez des petites touches de fromage de chèvre ou de ricotta entre les tomates.
3. Parsemez d’ail finement émincé et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

4. Cuisson

1. Enfournez la tarte pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.

5. Finitions

1. À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche parfumée et colorée.
2. Si désiré, versez quelques gouttes de vinaigre balsamique et parsemez de pignons de pin ou de graines de sésame pour une finition élégante.

Pourquoi choisir cette recette pour Noël ?

La tarte fine aux tomates confites et basilic est une entrée légère et savoureuse, parfaite pour débuter un repas de fête sans alourdir les convives. Avec sa présentation chic et ses saveurs équilibrées, elle saura séduire autant par son esthétique que par son goût.

Astuces et variations

• Alternative fromage : Remplacez le fromage de chèvre par de la mozzarella ou du parmesan râpé pour une version fondante et plus gourmande.
• Option sans fromage : Ajoutez des olives noires ou des câpres pour rehausser le goût sans utiliser de produits laitiers.
• Base maison : Préparez une pâte brisée maison pour une touche encore plus authentique.

Servez cette tarte fine aux tomates confites et basilic comme entrée ou amuse-bouche lors de vos repas festifs. Légère, colorée et pleine de saveurs, elle est l’assurance d’un début de repas réussi. 🎄✨