Tarte Fine aux Tomates Confites et Basilic – Une Entrée Simple et Savoureuse

Tarte Fine aux Tomates Confites et Basilic : Une entrée légère et savoureuse

La tarte fine aux tomates confites et basilic est une entrée estivale et gourmande qui saura ravir vos invités par sa simplicité et ses saveurs délicates. La douceur des tomates confites, la fraîcheur du basilic et la légèreté de la pâte fine créent une harmonie parfaite pour une entrée légère et raffinée.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
• 300 g de tomates confites (soit des tomates séchées à l’huile ou des tomates fraîches confites maison)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail émincée
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic frais
• 100 g de fromage de chèvre frais ou de ricotta (optionnel)
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (facultatif)
• Quelques pignons de pin (facultatif)

Les étapes de préparation

1. Préparer la pâte et les tomates

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
3. Si vous utilisez des tomates fraîches, faites-les confire en les coupant en deux, en les arrosant d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis en les cuisant à basse température (150°C) pendant 1h-1h30, jusqu’à ce qu’elles soient bien concentrées. Si vous utilisez des tomates séchées, égouttez-les et coupez-les en morceaux.

2. Assembler la tarte

1. Répartissez les tomates confites sur la pâte feuilletée en laissant un petit bord libre tout autour.
2. Saupoudrez d’ail émincé, de sel et de poivre, puis ajoutez un filet d’huile d’olive pour accentuer la saveur des tomates.
3. Si vous utilisez du fromage, émiettez-le ou étalez-le en petites touches sur la tarte.

3. Cuisson

1. Enfournez la tarte pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

4. Finition et service

1. Une fois la tarte sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées pour une touche de fraîcheur.
2. Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique et parsemer de pignons de pin légèrement grillés.
3. Servez chaud ou tiède en entrée, accompagné d’une petite salade verte si vous le souhaitez.

Pourquoi choisir cette recette pour Noël ?

La tarte fine aux tomates confites et basilic est une entrée simple, mais élégante, idéale pour débuter un repas de fête. Sa préparation facile et rapide en fait une option pratique pour les repas de Noël, tout en apportant de la couleur et de la fraîcheur à votre table. La douceur des tomates confites et le parfum du basilic sont parfaits pour ravir les papilles des invités.

Astuces et variations

• Version végétarienne : Ajoutez des olives noires ou des câpres pour plus de saveurs méditerranéennes.
• Tarte aux fromages : Si vous souhaitez une version plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de mozzarella ou de parmesan râpé avant de cuire la tarte.
• Pâte maison : Pour un goût encore plus authentique, remplacez la pâte feuilletée prête à l’emploi par une pâte brisée maison.

Servez cette tarte fine aux tomates confites et basilic pour un repas léger et délicieux, et laissez vos convives se régaler avec une entrée à la fois simple et raffinée. 🎄✨