Saumon Fumé avec Crème à l’Aneth et Blinis – Une Entrée Raffinée pour les Fêtes

Saumon Fumé avec Crème à l’Aneth et Blinis : Une recette incontournable pour les fêtes

Le saumon fumé avec crème à l’aneth et blinis est une entrée classique, idéale pour les repas de Noël et les grandes occasions. Facile à préparer, elle allie la délicatesse du saumon fumé, la fraîcheur de l’aneth et le moelleux des blinis. Découvrez comment réaliser cette recette gourmande et élégante.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

Pour l’entrée :

• 200 g de saumon fumé en tranches
• 8 blinis (faits maison ou achetés)
• 1 citron jaune (pour le jus et la décoration)
• Quelques brins d’aneth frais

Pour la crème à l’aneth :

• 150 g de crème fraîche épaisse (ou crème liquide montée en chantilly)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
• Une pincée de sel
• Poivre du moulin

Les étapes de préparation

1. Préparer la crème à l’aneth

1. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron.
2. Incorporez l’aneth haché, une pincée de sel et un peu de poivre.
3. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

2. Chauffer les blinis

1. Si vous utilisez des blinis prêts à l’emploi, réchauffez-les quelques minutes dans une poêle ou au four pour qu’ils soient tièdes et moelleux.
2. Si vous les préparez maison, faites-les cuire juste avant de les servir.

3. Assemblage des assiettes

1. Disposez deux blinis par personne sur une assiette.
2. Déposez une tranche de saumon fumé joliment pliée sur chaque blini.
3. Ajoutez une cuillerée de crème à l’aneth sur le saumon ou à côté.

4. Finition et présentation

1. Décorez avec un brin d’aneth frais et un quartier de citron pour apporter une touche de couleur.
2. Si désiré, ajoutez quelques câpres ou des baies roses pour une finition festive.

Pourquoi choisir cette recette pour Noël ?

Le saumon fumé avec crème à l’aneth et blinis est une entrée légère et sophistiquée qui ouvre l’appétit sans alourdir. Avec ses saveurs fraîches et raffinées, elle s’intègre parfaitement à un menu de fête, tout en étant rapide et simple à préparer.

Astuces et variations

• Blini maison express : Réalisez vos blinis maison avec une pâte simple à base de farine, œufs, lait et levure pour un goût authentique.
• Alternative au saumon : Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée pour varier les plaisirs.
• Ajout croquant : Parsemez un peu de ciboulette hachée ou de zestes de citron pour un contraste de textures et de saveurs.

Avec cette recette de saumon fumé avec crème à l’aneth et blinis, apportez élégance et convivialité à votre table de fête. Offrez à vos invités un moment gourmand et mémorable, parfait pour célébrer Noël ou toute occasion spéciale. 🎄✨